河北承德特色水果有興隆山楂、興隆蘋果、興隆柿子、隆化山杏、承德國光蘋果、新杖子鄉蘋果、亮甲臺紅星蘋果、隆化山楂、歐李、承德仁用杏、灤紅山楂、興隆紅果、北山大扁杏。

興隆山楂

興隆縣是我國著名的山楂之鄉，興隆山楂以樹勢強健、品質好、果實色澤鮮艷、耐貯藏而聞名。興隆縣的山楂種植歷史悠久，產量均位居全國縣級首位，這里海拔高，晝夜溫差大，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應提高，山楂的口感比低海拔地區更甜。

興隆蘋果

興隆蘋果是河北省承德市興隆縣的著名特產。興隆蘋果得宜于晝夜溫差大，光照充足，土質中含微量元素豐富，而個大、皮薄、色澤鮮艷、香甜適口、品味具佳，是興隆縣主要果品之一。還可以加工成蘋果罐頭、蘋果汁、果醬、果脯等。

興隆柿子

興隆柿子產于興隆縣，柿子是興隆的傳統產業，特點是個大飽滿、淳甜似蜜、豐腴多汁，色澤金黃。比較有名的品種有磨盤柿子、小火柿子，不僅好吃，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及維生素C和鈣、磷、鐵等物質。是人們喜愛的果品，鮮食、干食均可。

隆化山杏

隆化山杏是承德市隆化縣的著名特產。隆化縣把山杏產業作為一項富民產業來，規模較大，出產的山杏品質優良，集食用、藥用、炭用于一身，用途廣泛且苗木成活率高。杏扁以西川和北川鄉鎮最為集中。主要生產脫苦杏仁、杏仁油、杏仁全粉等系列產品。