郴州的特產有東江湖蜜橘、汝城早熟梨、清江柑橘、資興臍橙、宜章莽山綠茶、臨武鴨、嘉禾倒缸酒、玲瓏茶、馬田豆腐、子龍郡壇子肉、安仁豪峰茶、汝城白毛尖。

1、清江柑橘

清江柑橘是湖南郴州的特色水果，湖南郴州清江平均氣候溫和，降水充沛，所種植出來的清江柑橘色澤鮮艷、酸甜可口。被定為綠色食品，還在2008年北京全國農交會評比中獲得銀獎。

2、棲鳳渡魚粉

棲鳳渡魚粉是湖南郴州的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，據傳說起源于三國時期，選擇鰱魚、豆膏、茶油為主要原料，最后制作出來的魚粉集鮮、香、辣于一體。成為了湖南郴州人最喜歡的特色美食，郴州人的早餐最喜歡的食品就是魚粉。

3、玲瓏茶

玲瓏茶是湖南郴州的特色名茶，有著悠久的歷史，據記載起源于明末清初時期，距今已有三百多年的歷史了，并在2012年被列為中國國家地理標志產品。玲瓏茶的制作工藝也被列為湖南省省級非物質文化遺產。郴州桂東地理環境優越，氣候宜人，四季分明，冬暖夏涼，境內空氣負氧離子含量高，所種植出來的玲瓏茶色澤綠潤，湯色清亮，香氣持久，滋味醇厚，飲后回味無窮。