柳州的特色水果有柳城蜜桔、鹿寨蜜橙、沙田柚、金桔、融水糯米柚、魯比葡萄、里高青花梨。

1、柳城蜜桔

柳城蜜桔是廣西柳州的特色水果，于1981年從南豐蜜桔品種引進種植，柳州有著優越的地理環境，夏熱冬寒，四季明顯，光照能量，境域溫差小，所種出的蜜桔外形美觀、色澤金黃、皮薄圓潤、肉嫩無渣、香甜爽口、清香獨特。

2、沙田柚

廣西柳州的沙田柚是傳統名優特色水果，素有“果中珍品”、“天然罐頭”之美譽，是一種無污染純天然水果。沙田柚外形如梨或葫蘆，果皮橙黃色，果肉晶瑩剔透，酸甜可口。僅柳州融安縣沙田柚的栽培面積就有兩萬多畝，年產量高達四千多噸，在國內外享有盛名。

3、金桔

金桔是廣西柳州的傳統特色水果，因營養特別豐富而得“長壽果”之美譽。柳州金桔果實卵圓形，皮橙黃色或金黃色，光滑亮澤，果皮清香，果肉甘甜，營養非常豐富，含有人體所需的糖、氨基酸、維生素等多種營養物質，有消氣化痰、止渴生津之功效。可鮮食，也可加工成桔餅、柑糖、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等，還可入藥。