肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一，屬于烏龍茶。產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區。

肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一，在清朝中已負盛名。由于品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大。其植株尚高大，樹姿半開張，分枝密，葉片水平狀著生。抗寒抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂的桂香明顯，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，油潤有光，深受人們喜愛。