萬能百科

正宗陽澄湖大閘蟹有著“青背、白臍、金爪、黃毛”的特點(diǎn)。青背大家不好區(qū)分，白臍也可以后期用鋼刷刷出來，但是金爪、黃毛不容易造假，因?yàn)殛柍魏乃蛱攸c(diǎn)，正宗陽澄湖大閘蟹這兩個(gè)特點(diǎn)尤其顯著。

然后再說價(jià)格。大家都知道正宗陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖面積有限、產(chǎn)量不高，物以稀為貴那是必然的了;陽澄湖大閘蟹的高品質(zhì)來源于高成本，水草、玉米、豆粕、魚、蝦、螺螄等餌料均價(jià)格不菲。所以說，貴的不一定是正宗陽澄湖大閘蟹，但是便宜的陽澄湖大閘蟹，必然其品質(zhì)就無法保證。

最后再說防偽。其實(shí)不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，怎么自己買的陽澄湖大閘蟹，戴著防偽“戒指”，品質(zhì)反而不是很好呢?其實(shí)業(yè)內(nèi)的人都知道，防偽“戒指”也是可以造假的。真正的防偽“戒指”是由陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會根據(jù)當(dāng)年大閘蟹的產(chǎn)量向質(zhì)監(jiān)部門訂做的，掃描二維**后顯示為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品陽澄湖大閘蟹，撥打防偽“戒指”上的電話，會提示您已*蘇州質(zhì)監(jiān)防偽中心，輸入12位數(shù)字編*后，會提示查詢結(jié)果，并且此查詢電話查詢過一次后，*里會自動提示您第一次查詢*。