野生鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，用野生鯽魚(yú)燉粥，燉出來(lái)的粥奶白色，非常清甜好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

野生鯽魚(yú)1條，姜絲適量，糯米酒2勺。

操作方法

• 01

  把鯽魚(yú)內(nèi)臟魚(yú)鱗清理干凈。

  
• 02

  開(kāi)火下油，放鯽魚(yú)進(jìn)去，撒點(diǎn)鹽花用小火煎。

  
• 03

  把魚(yú)煎至焦黃色，然后下姜絲，加2碗水進(jìn)去。

  
• 04

  加適量的鹽，2勺糯米酒。

  
• 05

  蓋上蓋子大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉。

  
• 06

  燉到湯水變成奶白色。

  
• 07

  然后加入適量的白粥進(jìn)去，再蓋上蓋子繼續(xù)燉。

  
• 08

  再燉10分鐘左右，粥變得很融稠熄火。

  
• 09

  然后把鯽魚(yú)撈上碟子，澆2勺香油和1勺生抽到魚(yú)面上。

  
• 10

  非常營(yíng)養(yǎng)又清甜好吃的鯽魚(yú)粥就做好了。