鯽魚(yú)湯是一道家常湯品，主要材料為新鮮的鯽魚(yú)。成品湯汁乳白、肉嫩湯鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。下面我就把鯽魚(yú)湯的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

鯽魚(yú)，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，水等等

操作方法

• 01

  鮮活的鯽魚(yú)兩條750克左右宰殺后刮去魚(yú)鱗去除內(nèi)臟和魚(yú)腮，用水反復(fù)沖洗干凈并瀝干水分備用

  
• 02

  蔥、姜、蒜、香菜擇洗干凈分別切成蔥段、姜片、蒜片、香菜段備好

  
• 03

  熱鍋加入多一點(diǎn)的花生油，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃

  
• 04

  然后放入蔥段、姜片、蒜片爆香，加入適量的白糖和白醋烹鍋

  
• 05

  倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，加入適量的鹽調(diào)味轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘左右

  
• 06

  燉煮至湯汁呈乳白色并且比較濃稠時(shí)即可關(guān)火撒入香菜段。如果不喜歡太油膩燉煮期間可以撇去浮油

  
• 07

  盛入湯碗中開(kāi)始享用舌尖上的美味吧！

  

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