魚(yú)骨的魚(yú)刺大，沒(méi)有小刺，所以才放心給家里的孩子吃。魚(yú)骨可以拿來(lái)煎，也可以拿來(lái)做湯，或者拿來(lái)燉，不同做法，不同口味，給孩子吃的話，最好是做湯或者燉，就不上火。今天我們就來(lái)做一道洋蔥燉魚(yú)骨，一起來(lái)看看吧。

工具/材料

魚(yú)骨、洋蔥、老姜、花生油、醬油、鹽

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備好所有原材料：魚(yú)骨兩根、洋蔥一個(gè)。
  魚(yú)骨一般是選擇草魚(yú)的大魚(yú)骨，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，好吃。

  
• 02

  魚(yú)骨切小塊，清洗干凈。

  
• 03

  老姜清洗干凈，切片，備用。

  
• 04

  在魚(yú)骨中加入適量的姜片、醬油、鹽，腌制20分鐘左右。

  
• 05

  洋蔥沾上鹽，切細(xì)。
  撒點(diǎn)鹽在洋蔥上，切的時(shí)候，就不會(huì)被洋蔥辣到眼睛了。

  
• 06

  熱鍋下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的魚(yú)骨。
  花生油可以多放一些。

  
• 07

  小火，慢慢煎一下魚(yú)骨，把魚(yú)骨煎到兩面金黃，再倒入洋蔥。

  
• 08

  把洋蔥和魚(yú)骨翻炒均勻，撒少許鹽，再加入少許清水，蓋上鍋蓋，大火燉。

  
• 09

  大概燜10分鐘左右，洋蔥變成透明的顏色，魚(yú)骨也燉熟了。
  即可裝盆，享受美味的洋蔥燉魚(yú)骨啦。