做魚湯的時候，喜歡加很多配料一起燉湯，這樣燉出來的魚湯一點都不腥，非常鮮，很好喝。今天做了一道瘦肉海鮮菇燉魚湯，一起來看看。

工具/材料

海鮮菇、瘦肉、豆腐、魚骨架、姜、花生油、料酒、鹽

操作方法

• 01

  把所有食材都買好，海鮮菇、魚骨架、瘦肉、豆腐。

  
• 02

  魚骨架清洗干凈，瀝干水分，備用。

  
• 03

  嫩豆腐用鹽水泡一下，好入味，再切成小塊。

  
• 04

  海鮮菇和瘦肉都清洗干凈，備用。
  老姜切絲，備用。

  
• 05

  瘦肉放入碗中，加入少許醬油、花生油，腌制一會。

  
• 06

  熱鍋下油，放入姜絲煸香，油熱后，倒入魚骨，翻炒一下魚骨。

  
• 07

  然后加入兩碗清水。

  
• 08

  再把豆腐丁一起倒下去，大火煮。

  
• 09

  把魚湯給煮開后，再加入海鮮菇，再蓋上鍋蓋大火燉。
  燉這道湯，大概燉15分鐘即可，最后撒上鹽，先裝一碗湯，然后再把配菜裝在盆子上，即可開始用餐啦。

  

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