山藥是一種大家經常吃到的食材。山藥的用途非常多，其中山藥最大的功能就是益肺止咳，非常適合經常咳嗽的朋友們食用。那么山藥如何做才好吃呢？關于這個問題，很多朋友都會回答炒著吃或者是燉湯喝。其實山藥做成山藥瘦肉羹也是非常不錯的，入口濕滑，非常適合下飯。那問題來了，如何做這道山藥瘦肉羹才好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

食材：山藥（200g），瘦肉（200g），玉米淀粉（200g），香菇（5朵），鹽巴（1勺），味精（1勺），茶油（1勺），香蔥（適量）

操作方法

• 01

  首先將山藥去皮剁成山藥泥，如下圖所示。小貼士：1.大家在處理山藥的時候最好戴上手套，因為山藥的汁如果觸碰到皮膚是很容易發癢的；2.如果你的家里有攪拌機，可以用攪拌機把山藥攪成山藥泥就可以了。

  
• 02

  然后將瘦肉洗干凈，剁成肉泥，如下圖所示。小貼士：1.關于瘦肉的選擇，小編建議大家選擇里脊肉會比較好，因為里脊肉的肉質會比較好，煮出來的湯也會更好喝；2.大家在剁肉的時候可以先把肉切成薄片，接著用兩把重刀把肉剁好就可以了。

  
• 03

  接著把肉泥和山藥泥用適量的玉米淀粉攪拌均勻，如下圖所示。小貼士：大家在攪拌食材的時候最好用上手套，這樣做不僅更加安全衛生，而且還能夠避免皮膚觸碰到山藥的汁液。

  
• 04

  然后取適量的干香菇用清水浸泡半個小時，如下圖所示。

  
• 05

  接著把干香菇清洗干凈倒入鍋中，煮15分鐘，如下圖所示。

  
• 06

  然后用勺子把山藥一勺接著一勺的放入鍋中，煮五分鐘，如下圖所示。

  
• 07

  接著往鍋中加入一勺的茶油煮1分鐘，如下圖所示。小貼士：往山藥瘦肉羹中加入茶油不僅能夠下火，而且能夠提高山藥瘦肉羹的美味程度，如果你的家中有茶油，記得一定要放哦。

  
• 08

  然后往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。

  
• 09

  一道美味可口的山藥瘦肉羹就做好了。希望大家能夠喜歡。

  

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