將凈選或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法，稱為砂炒。亦稱砂燙。 砂作為中間傳熱體，由于質地堅硬，傳熱較快，與藥材接觸面積較大，所以用砂炒藥物可使其受熱熱均勻，又因砂炒火力強，溫度高，故適用于炒制質地堅硬的藥材。 1 砂炒的目的 1．增強療效，便于調劑和制劑? 質地堅硬的藥物，經砂炒，質變酥脆，易于粉碎，便于煎出有效成分，可以提高療效。如狗脊、穿山甲等。 2．降低毒性? 砂炒溫度較高，使某些藥物的毒性成分結構改變或破壞，可降低其毒性。如馬錢子等。 3．便于去毛? 有些藥物表面長有絨毛（如狗脊、馬錢子），屬非藥用部分，經砂炒后，容易除去，可以提高藥物的純度。如骨碎補等。 4.矯臭矯味? 某些藥物有腥臭氣味，經砂炒后可矯正其腥臭味。如雞內金、臍帶等。 2 制砂方法 2.1 制普通砂 一般選用顆粒均勻的潔凈河砂，先篩去粗砂粒及雜質，再置鍋內用武火加熱翻炒，以除凈其中夾雜的有機物及水分等。取出晾干，備用。 2.2 油砂的制備 取篩去粗砂和細砂的中間河砂，用清水洗凈泥土，干燥后置鍋內加熱，加入1%～2%的食用植物油拌炒至油盡煙散，砂的色澤均勻加深時取出，放涼備用。 3 砂炒的操作方法 取制過的砂置鍋內，用武火加熱至靈活狀態，容易翻動時，投入藥物，不斷用砂掩埋，翻動，至質地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時，取出，篩去砂，放涼。或趁熱投入醋中略浸，取出，干燥即得。 砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。 4 注意事項 1.用過的河砂可反復使用，但需將殘留在其中的雜質除去。炒過毒性藥物的砂不可再炒其他藥物。 2．若反復使用油砂時，每次用前均需添加適量油拌炒后再用。 3．砂炒溫度要適中。溫度過高時可采用添加冷砂或減小活力等方法調節。砂量也應適宜，量過大易產生積熱使砂溫過高，反之砂量過少，藥物受熱不均勻，易燙焦，也會影響炮制品質量。 4.砂炒時一般都用武火，溫度較高，因此操作時翻動要勤，成品出鍋要快，并立即將砂篩去。有需醋浸淬的藥物，砂炒后應趁熱浸淬，干燥。