三變刺為古刺法名，指針刺出血、出氣和針后納熱三法。《黃帝內經靈樞·壽夭剛柔》：“刺有三變，……有刺營者，有刺衛者，有刺寒痹之留經者?！薄饵S帝內經太索》名三變刺。具體方法為“刺營者出血”，放除郁血；“刺衛者出氣”，疏泄邪氣；“刺寒痹者內熱”，除針刺外，還可配以火焠艾灸中藥熨的方法，使熱氣入內，去除寒邪。