基因突變是指由于DNA堿基對的置換、增添或缺失而引起的基因結構的變化，亦稱點突變。由于DNA分子堿基順序的改變而導致基因型和表型變異的現象。按突變的來源，可分為自發突變和誘發突變，但二者產生的突變型沒有本質不同，只是利用誘變因素可提高基因的突變率。在自然條件下發生的突變叫自發突變，由人工利用物理因素或化學藥劑誘發的突變叫誘發突變。基因突變是生物變異的主要原因，是生物進化的主要因素。在生產上人工誘變是產生生物新品種的重要方法。基因突變的分類按突變對表現型的影響，分為：（1）形態突變型，A如普通綿羊突變產生的短腿安康羊，這樣的突變可從表現型識別。（2）生化突變型，突變可使一個特定的生化功能喪失，常